TORTA DE MILLO DE GELINES

INGREDIENTES

• 180 gr de azúcar
• Raspa de medio limón
• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 gr de anís
• 6 huevos
• 100 gr de harina de maíz (amarilla)
• 120 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo (15gr)

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Pulveriza el azúcar con la raspa de limón programando 30seg/vel 10. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y vuelve a programar 15seg/vel 10.
2. Incorpora la mantequilla (a temperatura ambiente o derretida previamente en el microondas) y el anís y programa 2min/37º/vel 3.
3. Coloca la mariposa, añade los huevos y bate 3min/vel 3 (30seg por cada huevo).
4. Quita la mariposa,  añada las harinas y la levadura y mezcle 1min/vel 3
5. Vierta el contenido en un molde forrado con papel de hornear e introduce al horno precalentado durante 30 minutos a 180º. Compruebe que está pinchando con un cuchillo, éste debe salir limpio.

FUENTE: Agradecimientos a mi compañera Gelines por compartir su buena cocina.