GALLETAS "SIN"

INGREDIENTES

• 3 plátanos maduros
• 150 gr de copos de avena algo triturados
• 50 gr de coco rallado 
• 50 gr de pasas previamente hidratadas
• 50 gr de frutos secos al gusto (avellanas, nueves, almendras...)
• 2 cucharadas pequeñas de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

- aplastar el plátano con un tenedor, mezclar con la esencia la pizca de sal y luego ir añadiendo los ingredientes secos hasta formar una masa.

- Con la ayuda de dos cucharas ir colocando pequeñas porciones sobre un papel de horno y aplastar un poco para darle forma de galleta.

- Introducir al horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que estén un poco doradas. 

TARTA DE LA ABUELA

INGREDIENTES

• 3 paquetes de galletas cuadradas
• 1 taza de leche para mojar las galletas
• 1 chorro de licor al gusto

Relleno de flan

• 2 sobres de preparado para flan (tipo Flanín)
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 litro de leche

Relleno de chocolate

• 400 gr de chocolate en polvo MARIÑO
• 1 litro de leche

PREPARACIÓN

1. Preparamos el flan siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos
2. Preparamos el chocolate diluyéndolo en un poco de leche fría y lo añadimos a la leche caliente. Dejar al fuego un par de minutos hasta que espese. Reservar.
3. Calentamos la taza de leche y le añadimos licor al gusto.  Mojar las galletas y empieza a montar la tarta a tu gusto. Yo lo hago de la siguiente forma:

         Primera capa de galleta  y cubrir con la mitad del flan.

         Segunda capa de galletas y cubrir con chocolate. 

         Tercera capa de galletas y cubrir con el flan restante. 

         Cuarta y última capa de galletas y cubrir con el chocolate. 

SUGERENCIAS

Con estas medidas sobrará chocolate. Añade un poco de leche para hacerlo menos espeso y sirve las porciones de tarta sobre una base de este chocolate. 

LACÓN ASADO

INGREDIENTES:

• Lacón grande.
• Aceite de girasol y vino blanco en la misma proporción.
• 1 o 2 cebollas grandes.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de sal
• Perejil

PREPARACIÓN:

1. El día anterior poner el lacón en la fuente de horno en la que se va a cocinar, con la cebolla y los ajos picados.
2. Hacer un aliño a partes iguales de vino blanco y aceite de girasol y bañar el lacón. Tiene que ser la cantidad suficiente para cubrir también la bandeja. 
3. Cubrir con la sal y dejar reposando hasta el día siguiente. Consejo: cada 3 o 4 horas regar con el aliño o darle la vuelta para que se adobe bien por ambos lados.
4. Al día siguiente cocinar al horno a fuego bajo, 170 grados aproximadamente durante 3 horas.

TORTITAS DE CALABACÍN

 INGREDIENTES:

400gr de calabacín

50 gr de cebolla

1 huevo

1 cucharada e harina 

1 cucharada de levadura

sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Picar el calabacín, añadir sal y separar en un escurridor durante media hora para que suelte agua.

2. Picar la cebolla y añadirla al calabacín.

3. Batir un huevo con la harina y levadura y mezclar con las hortalizas. Dejar reposar unos minutos en la nevera.

4. Poner al fuego una sartén, pincelar con aceite y añadir pequeñas cantidades de masa. Cocinar las tortitas un par de minutos por cada lado.

SARDINAS AL HORNO

 

INGREDIENTES:

- 10 sardinas

- Sal gorda

PREPARACIÓN:

- Precalienta el horno a 180º.

- Mientras pon en la bandeja de cristal 10 sardinas, con tripa y sin descamar, sobre una capa fina de sal. Pon sal generosa también por encima e introduce al horno unos 15 o 20 minutos.

- Retirar del horno y limpiar la sal antes de emplatar.