SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA

INGREDIENTES

• 1 Cebolla
• 10 Hojas de albahaca fresca
• 25gr de aceite de oliva
• 400gr de tomate triturado
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• Un poco de orégano

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Poner la cebolla en cuartos junto con la albahaca y triturar 5seg/v7. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
2. Añadir el aceite y sofreír 3min/100º/v1.
3. Incorporar el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano y cocinar 15min/100º/v1.
4. Probar de sabor y listo para servir.

OBSERVACIONES

• Si no tenemos albahaca fresca se puede sustituir por una cucharada grande de albahaca seca.
• Se puede congelar en un envase apto para altas temperaturas o hacer una conserva poniendo la salsa caliente en un frasco de cristal previamente esterilizado y poniéndolo al baño maría.