TARTA TRES CHOCOLATES CON THERMOMIX

INGREDIENTES PARA LA BASE

• 200 gr de galletas tipo María
• 90 gr de mantequilla
• 10 gr de leche
• 1 cucharadita de canela

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 750 gr de nata (33-35 % de materia grasa)
• 750 gr de leche
• 150 gr de chocolate fondant
• 150 gr de chocolate con leche
• 150 gr de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada
• 90 gr de azúcar (30+30+30)

PREPARACIÓN DE LA BASE

1. Poner las galletas en el vaso y pulverizar 3seg/vel 8. 
2. Añadir la canela, la mantequilla y la leche y programar 1min/50º/vel 5.
3. Extenderla cubriendo el fondo del molde.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. Una vez lavado el vaso introducir en él la nata y la leche y mezclar 15seg/vel 2.5. Reservar.
2. Capa de chocolate negro: Introducir el chocolate negro en trozos y pulverizar con varios golpes de turbo. Añadir 30 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 gr de la mezcla reservada. Programar 7min/90º/vel 5. Verter sobre las galletas e introducir al frigorífico.
3. Capa de chocolate con leche: Sin lavar el vaso poner el chocolate con leche en trozos y repetir los pasos que hicimos con la capa anterior. Verter con cuidado sobre el chocolate negro y reservar en el frigorífico.
4. Capa de chocolate blanco: Sin lavar el vaso poner el chocolate blanco en trozos y repetir los mismos pasos con los ingredientes que nos queden. Verter con cuidado sobre el chocolate con leche y meter al frigorífico hasta el día siguiente.
5. Adornar al gusto antes de servir.

SUGERENCIAS

Para mejorar la adherencia de las distintas capas pinchar sobre ellas con un tenedor antes de verter la siguiente mezcla.

BIZCOCHO DE PIÑA CARAMELIZADA Y COCO

INGREDIENTES

• 1 lata de piña en conserva (820gr netos)
• Caramelo líquido
• 240 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 yogur de coco (también puede ser de piña o natural)
• 50 gr de coco rallado
• 120 gr de aceite 
• 120 gr de almíbar de la piña
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Forrar un molde con papel de hornear y caramelizarlo generosamente.
2. Adornar colocando al gusto la piña bien escurrida. Reservar el almíbar.
3. Precalentamos el horno a 180º.
4. Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizar 15sg/v10.
5. Añadir los huevos y programar 2min/37º/v3 para montarlos.
6. Añadir el yogur, el coco, el aceite y el almíbar y mezclar 1min/v3.
7. Incorporar por último la harina, la levadura y la pizca de sal y mezclar 10sg/v3.
8. Terminar de envolver con la espátula si fuese necesario y verter en el molde, con cuidado sobre la piña.
9. Introducir al horno unos 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo o palillo éste salga limpio. 
10. Dejar enfriar el bizcocho y una vez frío desmoldarlo y darle la vuelta. A continuación pincharlo por la superficie con un palillo para humedecerlo bien con el almíbar sobrante.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1. Forrar un molde con papel de hornear y caramelizarlo generosamente.
2. Adornar colocando al gusto la piña bien escurrida. Reservar el almíbar.
3. Precalentamos el horno a 180º.
4. En un recipiente incorporar el azúcar y los huevo y batir bien con la ayuda de una batidora. 
5. A continuación añadir a la mezcla anterior el yogur, el coco, el aceite y el almíbar y mezclamos
6. Incorporar la harina, la levadura y la sal y terminar de envolver.
7. Verter la mezcla sobre la piña con cuidado.
8. Introducir al horno unos 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo o palillo éste salga limpio. 
9. Dejar enfriar el bizcocho y una vez frío desmoldarlo y darle la vuelta. A continuación pincharlo por la superficie con un palillo para humedecerlo bien con el almíbar sobrante.