TARTA TRES CHOCOLATES CON THERMOMIX

INGREDIENTES PARA LA BASE

• 200 gr de galletas tipo María
• 90 gr de mantequilla
• 10 gr de leche
• 1 cucharadita de canela

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 750 gr de nata (33-35 % de materia grasa)
• 750 gr de leche
• 150 gr de chocolate fondant
• 150 gr de chocolate con leche
• 150 gr de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada
• 90 gr de azúcar (30+30+30)

PREPARACIÓN DE LA BASE

1. Poner las galletas en el vaso y pulverizar 3seg/vel 8. 
2. Añadir la canela, la mantequilla y la leche y programar 1min/50º/vel 5.
3. Extenderla cubriendo el fondo del molde.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. Una vez lavado el vaso introducir en él la nata y la leche y mezclar 15seg/vel 2.5. Reservar.
2. Capa de chocolate negro: Introducir el chocolate negro en trozos y pulverizar con varios golpes de turbo. Añadir 30 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 gr de la mezcla reservada. Programar 7min/90º/vel 5. Verter sobre las galletas e introducir al frigorífico.
3. Capa de chocolate con leche: Sin lavar el vaso poner el chocolate con leche en trozos y repetir los pasos que hicimos con la capa anterior. Verter con cuidado sobre el chocolate negro y reservar en el frigorífico.
4. Capa de chocolate blanco: Sin lavar el vaso poner el chocolate blanco en trozos y repetir los mismos pasos con los ingredientes que nos queden. Verter con cuidado sobre el chocolate con leche y meter al frigorífico hasta el día siguiente.
5. Adornar al gusto antes de servir.

SUGERENCIAS

Para mejorar la adherencia de las distintas capas pinchar sobre ellas con un tenedor antes de verter la siguiente mezcla.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 1 vaso de aceite (175ml)
• 100 gr de azúcar
• 1 taza de harina (180gr)
• 1/2 sobre de levadura
• 2 manzanas laminadas 

Para cobertura

• 1 o 2 manzanas en láminas
• Mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la batidora incorporamos los huevos, el aceite y el azúcar y batimos bien.
2. A continuación añadimos la harina y la levadura y las manzanas y volvemos a batir. 
3. Verter en un molde forrado con papel de hornear, decorar al gusto la superficie con láminas finitas de manzana y pincela con la mermelada.
4. Introduce al horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.

TARTA DE QUESO AL HORNO

INGREDIENTES

• 4-5 huevos
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de leche
• 200 gr de nata
• 1 tarrina de queso de untar tipo (250 gr)
• 1 yogur preferiblemente natural
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Vierta los huevos y el azúcar en el vaso y bata 2min/vel 4.
2. Incorpore los lácteos y programe 1min/vel 4.
3. Añada la harina y la levadura y vuelva a programar 1min/vel 4.
4. Vierta la mezcla en un molde forrado con papel de horno. Yo utilizo uno rectangular con las siguientes medidas: ......
5. Introduce al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1. Batir bien los huevos con el azúcar.
2. Añadir los ingredientes lácteos y mezclar bien con la ayuda de una batidora.
3. Incorporar la harina y la levadura y terminar de mezclar.
4. Introducir al horno precalentado a 180º al menos durante 40 minutos.

TARTA DE QUESO FRÍA

INGREDIENTES

Para la base:
- 200gr de galletas
- 75gr de mantequilla

Para el relleno:
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 8 láminas de gelatina neutra
- 2 tarrinas de queso para untar (500gr)
- 80gr de azúcar

Para cubrir:
- Mermelada al gusto.

PREPARACIÓN

1- Ponemos la gelatina a hidratar en un recipiente con agua.

2- Montamos las claras de los tres huevos, para ello coloque la mariposa y programe 3min/37º/vel 3,5. Para que queden más firmes puedes incorporar antes de montar una pizca de sal o unas gotas de limón. Reservar en un cuenco.

2- Sin necesidad de lavar el vaso, ponga la mariposa, agite bien el envase de nata, vierta en el vaso  y bata a vel 3,5 sin programar tiempo. Esté pendiente hasta que esté montado. Reservar en un cuenco.

3- Sin lavar el vaso añade las yemas con el azúcar y programa 1min/vel 3,5. Luego incorpora el queso y programa 15sg/vel 2.

4- Escurrimos la gelatina e introducimos unos segundos en el microondas, hasta que se derrita. La vamos incorporamos poco a poco por el bocal sin programar tiempo a velocidad 3,5. Incorporamos la mezcla con la nata con movimientos envolventes y luego hacemos lo mismo con las claras reservadas.

5- Sin lavar el vaso pon las galletas y pulveriza 3seg/vel 8. A continuación añadir la mantequilla y programar 2min/37º/v4.

6- Forramos un molde desmoldable con la mezcla de galleta y luego incorporamos la crema de queso. Lo llevamos al frigorífico hasta el día siguiente, que estará listo para cubrir con nuestra mermelada favorita. La de la foto es mermelada de moras casera.