PASTEL MARINERO

 INGREDIENTES:

-una lata de mejillones en escabeche (112 gr. neto)

-una lata de atún o bonito en aceite girasol (160 gr. neto)

-200 gr. nata cocinar

-300 gr. queso untar

-3 huevos

-1/2 cta. sal

-pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Todos los ingredientes al vaso (los mejillones con su escabeche pero el atún escurrido). Trituramos 30 seg. vel. 5-7-10.
3. Volcar en un molde engrasado con mantequilla y hornear unos 40 a 45 minutos. Pinchar con aguja, si sale limpia ya está listo el paté.
4. Dejar enfriar, desmoldar y listo para tomar con tostadas, panecillos... 
5. Acompañar de una salsa mayonesa, cóctel...

BACALAO EN SALSA DE MARISCOS

INGREDIENTES

• 4 trozos de bacalao desalado
• 100 ml de aceite de oliva V.E.
• 8 gambones o langostinos
• 1kg de mejillones
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de harina

PREPARACIÓN

1. Rebozamos el bacalao en harina, lo freímos en aceite bien caliente y reservamos.
2. Ponemos los mejillones en una olla con un dedo de agua, tapamos y cocinamos al vapor hasta que estén abiertos. Reservamos los mejillones y colamos el agua de cocción. 
3. En una olla o cazuela incorporamos el aceite en el que freímos el bacalao, lo ponemos al fuego y cuando esté caliente añadimos el puerro, la cebolla y la zanahoria bien picado.
4. Una vez pochado añadimos la cucharada de harina y removemos durante unos minutos.
5. Incorporamos los mejillones y el agua de cocción reservada. Dejamos reducir un poco y trituramos con la batidora. Si queremos una salsa fina lo pasamos por un tamizador.
6. Volvemos a incorporar la salsa a la olla o repartimos en cazuelas individuales, probamos de sal y añadimos el bacalao y los gambones. Dejamos unos 10-15 minutos hasta que se terminen de hacer.

GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES

INGREDIENTES

• 400 gr de hortalizas (1 cebolla, 2 zanahorias, 1 pimiento,...)
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón de la vera
• 80 gr de vino (blanco o tinto)
• 550 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 bote de garbanzos cocidos (400gr)
• 100 gr de fideo fino (cabello de ángel)
• 1 lata de mejillones en escabeche

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Ponga las hortalizas cortadas en trozos grandes y trocee 4seg/vel 5.
2. Añada el aceite de oliva y programe 10 min/ varoma/ vel 1. Mientras espera, ponga a escurrir los garbanzos en el cestillo y aclárelos bien con agua para tenerlos listo en el paso 5.
3. Incorpore el pimentón y mezcle 3seg/ vel 1.
4. Coloque la mariposa y añada el vino y el agua y la sal. Programe 5min/ varoma / vel 1 (sin cubilete para que se evapore bien el alcohol)
5. Incorpore los garbanzos reservados y programe 2 min/100º/giro a la izquierda/ vel 1.
6. Incorpore los fideos y programe 2 min/100º/giro a la izquierda/ vel 1.
7. Agregue por el vocal los mejillones y el escabeche. Mezcle unos segundos con vel 2.
8. Dejar reposar unos minutos y servir.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1. Pique finamente las hortalizas y añádalas a una cazuela con el aceite de oliva. Cocine unos 8 o 10 minutos.
2. Incorpora el pimentón con la cazuela fuera del fuego. Integre con una cuchara de palo.
3. A continuación incorpore el vino, el agua y la sal y poner a hervir.
4. Cuando empiece a hervir añada los garbanzos y un par de minutos después incorpore los fideos otro par de minutos.
5. Retirar del fuego y añadir los mejillones con el escabeche. Dejar reposar unos minutos antes de servir.