BIZCOCHO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

• 250 gr de zanahoria
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• Una pizca de sal
• 120 gr de aceite de girasol
• 250 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Pelar las zanahorias, incorporarlas al vaso cortadas en trozos y programar 5seg/vel 5. Bajar los restos de las paredes y volver a programar 5sg/vel 5. Reservar.
2. Sin lavar el vaso poner el azúcar, los huevos y la pizca de sal. Programar 2min/37º/vel 5.
3. Añadir el aceite y programar 10sg/vel 5.
4. Introducir la harina, la levadura y la zanahoria reservada y programar 20seg/vel 3. 
5. Acaba de mezclar bien con la ayuda de la espátula y vertir en un molde de 26 centímetros aproximadamente forrado con papel de hornear.
6. Introducir al horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos (depende del horno) o cuando al pinchar con un cuchillo éste sale limpio.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1. Pelar las zanahorias y rallarlas con ayuda de un rallador. Si tienes trituradora puedes triturarlas. Reservar.
2. En el vaso de tu batidora incorpora el azúcar, los huevos y la pizca de sal y bate bien para que los huevos queden espumosos.
3. Añade el aceite, la harina, la levadura y la zanahoria y vuelve a batir.
4. Verter en un molde forrado con papel vegetal e introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos.

VERDURAS AL VAPOR CON THERMOMIX

Si quieres disfrutar de todo el sabor de las verduras al vapor, no dejes de hacer esta receta. Yo no le pongo sal, para mi no le hace falta, pero es cuestión de gustos. Si te apetece alíñalo con un hilo de aceite de oliva virgen extra, le aportará más calorías pero también un excelente sabor.

BRÓCOLI, ZANAHORIA Y PATATA

Esta es una de las combinaciones que más me gusta. La puedes hacer para una cena o como guarnición para acompañar a una carne o pescado. Es suficiente para dos personas y necesitarás:
- 4 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 1 brócoli pequeño
- 600gr de agua

PREPARACIÓN

1- Pon en el vaso de tu TM el agua y programa 6min/varoma/vel 1.

2- Mientras esperas a que se caliente el agua pela las zanahorias y córtalas a tu gusto. Ponlas en el cestillo y programa 37min/varoma/vel 1.

3- Lava bien el brócoli, separa sus ramilletes y colócalos en el varoma. Pela las patatas, córtalas en rodajas no muy gruesas y ponlas en la bandeja. Cuando tengas todo listo sólo tienes que colocar el varoma en su posición. Serán suficiente colocarlo cuando falten 25 minutos.

4- Cuando termine el tiempo saca el varoma con cuidado para no quemarte con el vapor y a disfrutarlo.

Puedes aprovechar para hacer unos huevos cocidos como acompañamiento de las verduras o para otra comida. Para ello sólo tendrás que envolverlos bien con un film y ponerlos en el cestillo o varoma.