BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de chocolate en polvo (tipo ColaCao)
- 110 gr de vino tinto
- 200 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo (15gr aprox.)

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Vierta los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix y mezcle 2min/vel 2.
3. Incorporar la mantequilla y programar 2min/37º/vel 3.
4. Añada el chocolate soluble y el vino y mezcla 30seg/vel 3.
5. Agregue la harina y la levadura y mezcle 30seg/vel 3.
6. Vierta la mezcla en un molde forrado con papel de horno e introduzca en el horno durante 35 o 40 minutos.
7. Si lo desea sirva espolvoreado con azúcar glas.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Con la ayuda de un batidor, mezcle bien todos los ingredientes por orden de presentación. 

Vierta en un molde forrado con papel e introduzca en el horno unos 35 o 40 minutos.

LIMONADA

INGREDIENTES
- 80 gr de azúcar
- 1000 gr de agua fría
- 2 limones con piel

PREPARACIÓN

1. Poner el azúcar en el vaso limpio y seco. Pulverizar 20sg/vel 10.
2. Agregar el agua por el vocal. Situar el selector en vaso cerrado y pulsemos una vez el turbo para que se diluya el agua con el azúcar. Con esto conseguiremos que al abrir la tapa para introducir los limones, no nos caiga nada del azúcar pulverizado que se huebiera adherido a la misma.
3. Por último, abrimos la tapa e introducimos los limones enteros, con piel y bien limpios. Poner el selector en modo vaso cerrado y pulsar el turbo 3 veces.
4. Para servir, poner el cestillo dentro del baso y sujetándolo con la espátula verter la limonada en una jarra. 

SUGERENCIAS

- Añadir unos cubitos si se quiere más fría.

- Añadir 50 o 100gr de otra fruta si se le quiere dar un toque de otro sabor.

- Para una LIMONADA ALCALINA suprima el paso 1 y añada al final 30gr de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 1/2 de bicarbonato.

MACARRONES CON VEGETALES Y ATÚN

INGREDIENTES
- 300 gr de pasta al gusto
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento rojo
- 50ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 200gr de tomate frito
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Ponemos en el vaso de nuestra termomix la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortado en trozos grandes y troceamos 3seg/vel 5.
2. Añadimos el aceite y programamos 10min/varoma/vel 1.
3. Mientras vamos poniendo la pasta a hervir en una olla con abundante agua y un poco de sal.
4. Cuando pase el tiempo programado de nuestra thermomix, incorporamos el tomate, el orégano, la sal y un poco de agua de la coción de la pasta si queremos la salsa menos espesa. Programamos 2min/varoma/vel cuchara y ya tenemos lista nuestra salsa vegetal para añadir a la pasta.
5. Si deseamos un poco más de proteína en nuestro plato bastará con añadir un poco de atún por encima una vez servida.

TARTA DE QUESO FRÍA

INGREDIENTES

Para la base:
- 200gr de galletas
- 75gr de mantequilla

Para el relleno:
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 8 láminas de gelatina neutra
- 2 tarrinas de queso para untar (500gr)
- 80gr de azúcar

Para cubrir:
- Mermelada al gusto.

PREPARACIÓN

1- Ponemos la gelatina a hidratar en un recipiente con agua.

2- Montamos las claras de los tres huevos, para ello coloque la mariposa y programe 3min/37º/vel 3,5. Para que queden más firmes puedes incorporar antes de montar una pizca de sal o unas gotas de limón. Reservar en un cuenco.

2- Sin necesidad de lavar el vaso, ponga la mariposa, agite bien el envase de nata, vierta en el vaso  y bata a vel 3,5 sin programar tiempo. Esté pendiente hasta que esté montado. Reservar en un cuenco.

3- Sin lavar el vaso añade las yemas con el azúcar y programa 1min/vel 3,5. Luego incorpora el queso y programa 15sg/vel 2.

4- Escurrimos la gelatina e introducimos unos segundos en el microondas, hasta que se derrita. La vamos incorporamos poco a poco por el bocal sin programar tiempo a velocidad 3,5. Incorporamos la mezcla con la nata con movimientos envolventes y luego hacemos lo mismo con las claras reservadas.

5- Sin lavar el vaso pon las galletas y pulveriza 3seg/vel 8. A continuación añadir la mantequilla y programar 2min/37º/v4.

6- Forramos un molde desmoldable con la mezcla de galleta y luego incorporamos la crema de queso. Lo llevamos al frigorífico hasta el día siguiente, que estará listo para cubrir con nuestra mermelada favorita. La de la foto es mermelada de moras casera.

VERDURAS AL VAPOR CON THERMOMIX

Si quieres disfrutar de todo el sabor de las verduras al vapor, no dejes de hacer esta receta. Yo no le pongo sal, para mi no le hace falta, pero es cuestión de gustos. Si te apetece alíñalo con un hilo de aceite de oliva virgen extra, le aportará más calorías pero también un excelente sabor.

BRÓCOLI, ZANAHORIA Y PATATA

Esta es una de las combinaciones que más me gusta. La puedes hacer para una cena o como guarnición para acompañar a una carne o pescado. Es suficiente para dos personas y necesitarás:
- 4 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 1 brócoli pequeño
- 600gr de agua

PREPARACIÓN

1- Pon en el vaso de tu TM el agua y programa 6min/varoma/vel 1.

2- Mientras esperas a que se caliente el agua pela las zanahorias y córtalas a tu gusto. Ponlas en el cestillo y programa 37min/varoma/vel 1.

3- Lava bien el brócoli, separa sus ramilletes y colócalos en el varoma. Pela las patatas, córtalas en rodajas no muy gruesas y ponlas en la bandeja. Cuando tengas todo listo sólo tienes que colocar el varoma en su posición. Serán suficiente colocarlo cuando falten 25 minutos.

4- Cuando termine el tiempo saca el varoma con cuidado para no quemarte con el vapor y a disfrutarlo.

Puedes aprovechar para hacer unos huevos cocidos como acompañamiento de las verduras o para otra comida. Para ello sólo tendrás que envolverlos bien con un film y ponerlos en el cestillo o varoma.

PASTEL DE SURIMI

 

INGREDIENTES

• 240 g de palitos de cangrejo (surimi) sin congelar
• 1 lata pequeña de atún (en aceite o al natural)
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 35 g de tomate frito
• Media cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 20 g de mantequilla
• Mayonesa o salsa rosa (opcional)

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Introducimos en el vaso la nata, los huevos, el tomate frito, la sal y la pimienta (opcional). Batimos durante 30 segundos a velocidad 3.
2. Añadimos los palitos y el atún escurrido. Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5.
3. Untamos con mantequilla el molde o los moldes (yo he utilizado moldes de flan).
4. Vertemos en los moldes la mezcla del vaso. Introducimos en el microondas 5 minutos a potencia máxima.
5. Esperamos a que se enfríen, desmoldamos y servimos acompañado de salsa rosa o mayonesa.


SUGERENCIAS 

- Podéis emplear moldes individuales o un solo molde tipo plum cake. Como el tiempo depende de cada microondas y del molde elegido, tenéis que tener en cuenta que el pastel estará listo cuando al introducir un palito de brocheta en su centro, o cuchillo salga limpio. Si tenéis que añadir más tiempo al microondas, hacerlo de 30 segundos en 30 segundos. Si os pasáis de tiempo, os quedará muy seco.


- Los palitos de cangrejo deben ser de los frescos o descongelados.
Con esas cantidades, salen 12 pasteles individuales, tamaño flan.
- Información nutricional por ración: 100 Calorías
- Fuente: www.thermorecetas.com

LENTEJAS A MI MANERA TM31

INGREDIENTES
-300g de lentejas pardinas
-100g de cebolla
-1/2  pimiento
-2 dientes de ajo
-60g de aceite de oliva v.e.
-1 cucharadita de pimentón de la Vera
-50g de arroz
-1 zanahoria cortada en láminas
-1 patata cortada en cubitos

-1 chorizo (opcional)

-1 hoja de laurel

-Una pizca de tomillo

-Un chorro de tomate frito

-1000g de agua

-Sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar. Pasadas esas 2 horas, las escurrimos, las lavamos y las reservamos.

2. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Programamos 4seg/vel 4. 

3. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso y programamos 6 min/varoma/vel 1.

4. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón alrededor de las cuchillas. Programamos 1 min/varoma/vel 1.

5. Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, el arroz, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, el chorizo, el tomate, la hoja de laurel, el tomillo, el agua y la sal. 
Programamos 30 min/100ºC/giro a la izquierda /velocidad cuchara.

OBSERVACIONES

Si quieres convertir estas lentejas en un delicioso puré, sólo tienes que retirar la hoja de laurel y programar, al menos 1min/vel 10.